Kirjoittaja
Täällä puuhailee 30-vuotias leivontaa ja kokkausta rakastava kotileipuri. Kakkujen ja muiden herkkujen makuraatina toimii aviomiehen lisäksi muu suku ja ystävät. Omia reseptejä kehitellen ja muiden luomuksia lainaten yritän saada aikaan jotain suussa sulavaa...
20.12.2010 - 08:15
Osallistuin näillä muffinsseilla Leivontafoorumin Marras-Joulukuun haasteeseen. Palkintosijaan asti nämä eivät yltäneet, mutta saivat kuitenkin kehuja ulkonäöstä ja reseptistä.
Vein näitä tuliaisiksi serkkuni luo itsenäisyyspäivän juhliin ja itse ainakin pidin mausta kovasti. Tässä voisi olla oiva vinkki joulun kahvipöytään, sillä luumurahkasydämen ansiosta muffinssit eivät ole liian tuhteja. Kinkun ja laatikoidenkin jälkeen jaksaa siis ainakin yhden syödä! :)
12 isoa muffinssia
Taikina:
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 ½ tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
½ tl neilikkaa
½ tl inkivääriä
½ tl suolaa
1 muna
vajaa 2 dl maitoa
vajaa 2 dl maitoa
75 g voita sulatettuna
Täyte:
½ prk luumuhilloa
1 prk vaniljarahkaa
Kuorrute:
2,5 dl vispikermaa
½ prk maitorahkaa
½ dl sokeria
- Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään.
- Sekoita toisessa kulhossa muna, maito ja sulatettu voi.
- Kaada nestemäiset aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat hyvin sekaisin. Vältä liikaa vaivaamista!
- Valmista täyte: sekoita keskenään luumihillo ja vaniljarahka.
- Öljyä muffinssipelti tai vuoraa se paperivuoilla. Laita lusikallinen taikinaa vuokiin, laita nokare luumutäytettä päälle ja laita toinen lusikallinen taikinaa päälle. Älä täytä vuokia täyteen vaan jätä hieman kohoamisvaraa.
- Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen ja anna taikinan seistä vuoissa sen aikaa (15-20 min), jotta jauhot ehtivät kunnolla kostua.
- Paista muffinsseja n. 15 minuuttia. Anna niiden jäähtyä vuoassa n. 10 minuuttia, jonka jälkeen voit nostaa ne pois.
- Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää rahka ja sokeri. Pursota kerma jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele lumihiutaleilla.
tärpätti kirjoitti 23.12.2010 - 08:39
Ihanan näköisiä muffinsseja :)
|
|
Sivupohja
Täältä otin sivupohjan, jota muokkasin mieluisaksi.
Kävijöitä 1.10.2009 alkaen
Maukkaat blogit
Muita linkkejä
Täytteet